哈喽，各位老铁们大家好，我是李侃侃，一个喜欢分享商业故事的韭菜博主。

上一回侃侃给各位说到了小肥羊的创始人张钢用5%的股权换来了一个卢文兵，在卢文兵的改革政策下，小肥羊是肉眼可见的发展壮大，收入和利润那是蹭蹭的上涨。

我们都有着一样的心情

测试结果

那边就骂，鼠目寸光、没有远见，只关注短期利益。双方越闹越凶，怨气连天，逼的人在海外的张钢，不得不做出一个两难的选择。

这个时期，淘宝网小肥羊的总裁是卢文兵，他给小肥羊来了一场彻头彻尾的改革，这期间，小肥羊关闭了将近400家不合格门店，在财务管理上也按照上市的标准筹备。

做法：

张钢卖“羊”，百盛接盘

二.红汤；盐、味精、鸡精、鸡粉、仔然面、胡椒面、肉酱宝、猪肉香精、醪糟汁、香油、鸡肉香精、葱段、姜片、白豆蔻、炒好的底料。

都有哪些大牌在卖火锅底料呢？不胖今天就来为大家盘点一下10种大牌火锅底料。

八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 紫苏2克 甘草2克 水50千克

一开始，张钢婉言谢绝了3i的投资要求。他觉得我这经营状况不错，发展势头也挺猛，我没必要叫别人过来插一脚。可是3i毕竟是3i，人家专门玩投资的，说服你张钢那不轻松加愉快吗！

对于久煮的火锅汤，我们更应该关注嘌呤含量的多少。因为如果煮过较多的肉类、内脏或海鲜，火锅汤中的嘌呤会升高，煮制的时间越长，汤中的嘌呤含量越高。所以，尤其是高尿酸患者，应尽量不要喝火锅汤，以免引起痛风发作。

2019年，小肥羊将自己的消费群体重新定位为年轻人，从门店视觉到营销方式上均进行了年轻化的改变。

记者暗访：过期食品不止一种

❥猪油拌饭（套餐内菜品）

本刊对12款火锅底料（包括牛油火锅和清油火锅）里的亚硝酸盐含量进行检测，结果显示，火锅底料和蒸馏水按1：10比例配成的“火锅汤”中均未检出亚硝酸盐（＜1mg/kg）。

这个老板到了这个时候其实已经到了巅峰了，他觉得自己的经营管理能力和自己能够把小肥羊经营更好的决心和信心有点不足了。他就想给小肥羊找一个好的东家。他就觉得肯德基是世界级品牌。那他就轻信了肯德基能把小肥羊经营好，于是就把自己手里绝大多数股份卖给了肯德基。

或许是因为年龄有别，性情不同，口味不一

而且他们家的调料还实惠，是一个很不错的选择。

2009年6月，受金融危机的影响，3i把名下持有的小肥羊股权卖给了百胜餐饮集团，自己套现退出。打那以后，百胜成为小肥羊的主要股东，持股比例大约14%。

没有想到，当年10月，蒙牛就在香港上市，但是小肥羊却成了“问题少年”。随着深圳小肥羊店涉嫌“猪肉丸添加剂超标”，全国各地的小肥羊频频爆出各种卫生、产品质量问题，还被卫生主管部门亮过红灯。

陈赫和叶一茜、朱桢合伙开的火锅店，据说很多明星都去吃过，在明星的火锅店里偶遇明星是不太现实的事情，如果想吃明星火锅，还是买火锅底料吧。

小肥羊从红火到衰败只用了短短几年的时间，也许是战略失误，也许是外资入局，总而言之，小肥羊的惨痛教训，给了业内足够的警示。喜欢就关注我们吧！一起探索更多品牌故事！

丛林末日里，也只有这类东西可以维持高价，永远供不应求！

但也有人说，百胜收购小肥羊后，小肥羊的创始团队开始频频套现，所以原创团队基本散伙了。

现在陈燃搜索的每一样物资，在10天后都可以价值连城！

我们不知道张钢的2次创业，会走向何方，但或许这次，披上了新的羊皮的小肥羊，可以真正的走向世界。

将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。

“谁那里还有豆皮粉丝，我跟他买，1000块钱买一袋。”

李子柒的很多吃的东西都不错，她家的螺蛳粉很好吃，跟好欢螺的螺蛳粉有得一拼，她的火锅底料也值得一试。

目前广告行业的市场环境，百家争鸣，也是对甲方的挑战。

你也知道我想表达的所有

她表示：“这次买的火锅丸子中，只有几根小肠，（亚硝酸盐）有检出很小很小的值。如果食材、火锅底料本身没有亚硝酸盐，那么火锅汤也不会有。”

当然是关注我，望梅止渴呀！

一方面是这个点太容易想到了，另一方面是因为这个点讲的太浅了，没有火锅那种一重重多样的味道。

那段时间，小肥羊总部一年到头也看不到张钢几次，即便是一年一度的春节团拜会，张钢也仅仅就坐一坐，听个开头就走了。

传统锅

海底捞所属颐海（上海）食品有限公司回复本刊：“我司浓香牛油火锅底料中检测到微量反式脂肪酸 (0.12g/100g)，根据我司查证分析，产品浓香牛油火锅底料中含有动物油脂牛油，反刍动物（如牛、羊和骆驼）的肉和乳制品中常存在天然反式脂肪酸。”

此后，小肥羊一路攻城略地，越过黄河，打过长江，一路南下。两年后的2002年，小肥羊遍地开花，加盟店达520家。

张钢心里一直有个中国百胜梦，希望借助资本的力量把小肥羊打造成像肯德基，必胜客那样火遍全球的标准化餐饮品牌，于是还找到了肯德基和必胜客的母公司百盛集团，希望百盛能帮助小肥羊做大做强。

小龙坎在成都非常有名了，有的地方，一条街上能有2家小龙坎，这两家还要排队，人气非常火爆。

这和老北京的手切羊肉一样，一片羊肉也掉不下来方是好肉，只是感觉这种片的那么大块的羊肉与板子接触面积如此之大，这么做更多是噱头

让每一口卡路里都热有所值！