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店长如何管理店铺

问题描述:店长如何管理店铺
店长如何管理店铺

回答1:  销售店面管理制度
  一、店面员工工作程序
  1.更换工作服,佩戴工牌,打卡签到;
  2.参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;
  3.进入工作现场,各部门分配工作;
  4.清理自己负责区域的卫生;
  5.逐一检查货架,确保整齐,安全;
  6.整理货架,确保整齐,安全;
  7.准备好足够的购物车,购物篮及相关工具;
  8.微笑服务,隔三米向顾客问好;
  9.同事之间协调工作,轮换工作;
  10.不断整理货架,补充商品;
  11.将散放与各区域的商品归回原位;
  12.处理破损索赔商品;
  13.做好楼面卫生;
  14.做好交接班记录;
  15.夜班员工,工作分派。

  二、商品布置,陈列,销售
  1.一般商品的陈列
  (1)分类清晰;
  (2)价格从高至低顺序排列;
  (3)高价商品放在主信道附近;
  (4)展示面统一,整齐;
  (5)重和易碎商品应尽量放置在下层。
  2.新奇商品的布置
  (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;
  (2)商品交叉布置;
  (3)连续进行为时几周的专销货展销。
  3.货架头商品布置
  (1)销售量很大的商品;
  (2)新奇商品;
  (3)销售呈上升趋势的商品;
  (4)季节性商品。
  4.店内商品补充
  (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;
  (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;
  (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来;
  (4)应尽量节省人力,时间。
  5.店面整理
  (1)随时保证店面干净,整洁及清晰的面貌;
  (2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货;
  (3)哪些商品须添加或调货;
  (4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);
  (5)错置商品的收集。
  (2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;
  (3)商品无销售报告。
  8.破损控制
  (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;
  (2)扔掉的商品需征得管理人员同意;
  (3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。
  9.退货给供货商
  (1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;
  (2)程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。
  10.相关标准
  (1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损摇晃;3)保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
  (2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。
  (3)清洁标准:1)全部售货区域保持干净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。
  ------------------超市经营策略
  超市经营管理对策:

  (1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价;

  (2)特价促销;

  (3)加强陈列效果,规划传播策略,提升品牌形象,增加产品附加值,使消费者觉得物有所值;

  (4)合理降低经营费用,强化成本优势。

  特点2:自选式购物,场地大、陈列面大。

  对策:

  (1)许多消费者是冲动性消费,因此生动化(陈列、店头广宣)是业务要点;

  (2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列;

  (3)陈列模范店;

  (4)生动化比赛(业务员之间、超市之间)。

  特点3:超市管理正规,仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策,大卖场霸气十足,随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助。

  对策:

  (1)仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物,跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力,受过专门业务知识训练,技能良好;

  (2)多与超市搞联合SP,增进双方合作关系(促销应注意考虑双方利益);

  (3)在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店,给予该店经理及员工奖励;

  (4)特殊节日(圣诞节、复活节、情人节)为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物;

  (5)消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份;

  (6)超市庆典(如店庆)提供特价、免费产品等;

  (7)尽供应商本分,做好售后服务;

  (8)合同签订要专业、严谨;

  (9)吸纳超市运作的专业人才,进行现有业务人员专题培训;

  (10)教育并要求超市业务人员(包括理货员、促销员、业代)工作过程中须考虑超市的利益,避免给店方制造麻烦,如:A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止;B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观;C、较大量的生动化任务(如打堆头)避免在超市高峰期进行,如有需要可执行夜间生动化工作。

  (11)在不影响本职工作的前提下,尽可能帮店方员工做力所能及的事。

  特点4:超市多有相对较大的库存面积,存货品种多、数量大,容易混乱,超市送货接货的时效性很强,入库手续较正规、较复杂。

  对策:

  (1)与库管、仓储经理保持良好的合作关系,把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方,请仓储人员多加关照;

  (2)高频率回访、做库存管理,防止断货,促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注;

  (3)与柜组长保持良好关系,促使他们及时向超市总配部门调货并上货,保证货架的安全库存;

  (4)了解、掌握超市的收货习惯,如有需要,提供夜间送货服务。

  特点5:到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费(或店外;未来消费),多为定期采购生活用品。

  对策:

  (1)既然是家庭消费——我们就要力推大包装,方便消费者全家共享;

  (2)既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装(如:半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等),以方便他们携带,又可以促成他们的扩张性消费(家里放的产品越多,就消费得越多);

  (3)制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。

  特点6:采购者多以女性、主妇、家属为主。

  对策:

  POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符(如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等)。

  特点7:超市对产品期望的不仅是利润,更重要的是对店内客流量的带动,以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍,周五—周日是超市的“促销期”。

  对策:

  与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。

  促销主题与促销费用控制

  (1)、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式,A&P比在15%—30%之间;

  (2)、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用(以5%—15%为界)。

  (3)、例:预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料(每箱45元)。

  特点8:每个超市都有他自己或多或少的特点。

  对策:

  对重点超市投入更多关注,设立具体的营销策略,包括内容如下:

  (1)配送体制:根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式,如:一周三次、夜间送货;让经销商送货(经销商与该超市采购经里有良好关系,无帐款风险)

  (2)设备计划:根据该超市具体情况决定设备投入计划。如:某超市地处大学区,且店内快餐区较大,则应重点投入立式展柜、现调机等设备。

  (3)产品与包装计划:如:某超市地处闹市,60%以上的购买者是步行的,我们供的包装就应该方便他们步行携带。

  (4)其他:包括定价、促销品、广宣品投入计划。

回答2:销售店面管理制度  一、店面员工工作程序  1.更换工作服,佩戴工牌,打卡签到;  2.参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;  3.进入工作现场,各部门分配工作;  4.清理自己负责区域的卫生;  5.逐一检查货架,确保整齐,安全;  6.整理货架,确保整齐,安全;  7.准备好足够的购物车,购物篮及相关工具;  8.微笑服务,隔三米向顾客问好;  9.同事之间协调工作,轮换工作;  10.不断整理货架,补充商品;  11.将散放与各区域的商品归回原位;  12.处理破损索赔商品;  13.做好楼面卫生;  14.做好交接班记录;  15.夜班员工,工作分派。  二、商品布置,陈列,销售  1.一般商品的陈列  (1)分类清晰;  (2)价格从高至低顺序排列;  (3)高价商品放在主信道附近;  (4)展示面统一,整齐;  (5)重和易碎商品应尽量放置在下层。  2.新奇商品的布置  (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;  (2)商品交叉布置;  (3)连续进行为时几周的专销货展销。  3.货架头商品布置  (1)销售量很大的商品;  (2)新奇商品;  (3)销售呈上升趋势的商品;  (4)季节性商品。  4.店内商品补充  (1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;  (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;  (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来;  (4)应尽量节省人力,时间。  5.店面整理  (1)随时保证店面干净,整洁及清晰的面貌;  (2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货;  (3)哪些商品须添加或调货;  (4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);  (5)错置商品的收集。  (2)商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;  (3)商品无销售报告。  8.破损控制  (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;  (2)扔掉的商品需征得管理人员同意;  (3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。  9.退货给供货商  (1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;  (2)程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。  10.相关标准  (1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损摇晃;3)保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。  (2)货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且整洁。  (3)清洁标准:1)全部售货区域保持干净,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。  ------------------超市经营策略  超市经营管理对策:  (1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价;  (2)特价促销;  (3)加强陈列效果,规划传播策略,提升品牌形象,增加产品附加值,使消费者觉得物有所值;  (4)合理降低经营费用,强化成本优势。  特点2:自选式购物,场地大、陈列面大。  对策:  (1)许多消费者是冲动性消费,因此生动化(陈列、店头广宣)是业务要点;  (2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列;  (3)陈列模范店;  (4)生动化比赛(业务员之间、超市之间)。  特点3:超市管理正规,仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策,大卖场霸气十足,随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助。  对策:  (1)仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物,跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力,受过专门业务知识训练,技能良好;  (2)多与超市搞联合SP,增进双方合作关系(促销应注意考虑双方利益);  (3)在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店,给予该店经理及员工奖励;  (4)特殊节日(圣诞节、复活节、情人节)为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物;  (5)消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份;  (6)超市庆典(如店庆)提供特价、免费产品等;  (7)尽供应商本分,做好售后服务;  (8)合同签订要专业、严谨;  (9)吸纳超市运作的专业人才,进行现有业务人员专题培训;  (10)教育并要求超市业务人员(包括理货员、促销员、业代)工作过程中须考虑超市的利益,避免给店方制造麻烦,如:A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止;B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观;C、较大量的生动化任务(如打堆头)避免在超市高峰期进行,如有需要可执行夜间生动化工作。  (11)在不影响本职工作的前提下,尽可能帮店方员工做力所能及的事。  特点4:超市多有相对较大的库存面积,存货品种多、数量大,容易混乱,超市送货接货的时效性很强,入库手续较正规、较复杂。  对策:  (1)与库管、仓储经理保持良好的合作关系,把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方,请仓储人员多加关照;  (2)高频率回访、做库存管理,防止断货,促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注;  (3)与柜组长保持良好关系,促使他们及时向超市总配部门调货并上货,保证货架的安全库存;  (4)了解、掌握超市的收货习惯,如有需要,提供夜间送货服务。  特点5:到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费(或店外;未来消费),多为定期采购生活用品。  对策:  (1)既然是家庭消费——我们就要力推大包装,方便消费者全家共享;  (2)既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装(如:半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等),以方便他们携带,又可以促成他们的扩张性消费(家里放的产品越多,就消费得越多);  (3)制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。  特点6:采购者多以女性、主妇、家属为主。  对策:  POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符(如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等)。  特点7:超市对产品期望的不仅是利润,更重要的是对店内客流量的带动,以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍,周五—周日是超市的“促销期”。  对策:  与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。  促销主题与促销费用控制  (1)、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式,A&P比在15%—30%之间;  (2)、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用(以5%—15%为界)。  (3)、例:预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料(每箱45元)。  特点8:每个超市都有他自己或多或少的特点。  对策:  对重点超市投入更多关注,设立具体的营销策略,包括内容如下:  (1)配送体制:根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式,如:一周三次、夜间送货;让经销商送货(经销商与该超市采购经里有良好关系,无帐款风险)  (2)设备计划:根据该超市具体情况决定设备投入计划。如:某超市地处大学区,且店内快餐区较大,则应重点投入立式展柜、现调机等设备。  (3)产品与包装计划:如:某超市地处闹市,60%以上的购买者是步行的,我们供的包装就应该方便他们步行携带。  (4)其他:包括定价、促销品、广宣品投入计划。

回答3:店长的书籍我看过的比较经典的有“店长培训手册”——企业管理出版社!我是区域经理,曾担任过店长,我建议你看以下几种管理类的书籍:1.演讲类;你必须

回答4:给你一个简单答案,合理利用人力资源,发挥人之长处,带动大家积极性,只有员工对工作有了积极性有了认识,什么工作都好做了

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